Итоги 24-й международной выставки индустрии гостеприимства PIR EXPO 2021

С 5 по 8 октября 2021 года в «Крокус Экспо» состоялась главное событие для всей индустрии гостеприимства – PIR EXPO 2021. Выставка традиционно объединила профессионалов отрасли для обмена опытом, определения путей развития, инвестирования и грамотного построения бренда.

PIR EXPO 2021 – это более 500 компаний, 15 обучающих площадок, 267 мероприятий деловой программы, 513 спикеров. Выставочные залы посетили 44 557 гостей со всех регионов России. Ключевая тема выставки – «ОЦЕНИ. ПРИМИ. ДЕЙСТВУЙ». Генеральным партнером выставки выступил ПАО «Сбербанк».

PIR EXPO-2021 объединил три основных направления HoReCa на тематических площадках: «ПИР – Ресторан», «ПИР – Отель», «ПИР – Кофе». Свыше 500 лучших производителей и поставщиков для ресторанов, отелей и кофеен знакомили гостей с новинками в сфере HoReCa, а лидеры индустрии делились своей экспертизой и успешными кейсами.

Центральной деловой площадкой стала «Территория идей». Лидеры индустрии поделились с участниками своим опытом и решениями по актуальным вопросам бизнеса.

Впервые на выставке PIR EXPO состоялся Форум регионов России «Развитие туристской инфраструктуры», собравший делегации из 47 регионов РФ. Представители власти и бизнеса обсудили актуальные вопросы продуктивного сотрудничества в направлении количественного и качественного развития средств размещения. Межотраслевая сессия «Туризм и гастрономия: российская региональная кухня в туристской инфраструктуре» собрала более 100 экспертов из 22 регионов России. В программу Форума также вошла традиционная сессия HoReCa Investment Days (HID) и лекторий «Успешный инвестор».

В первый день выставки были подведены итоги ежегодной профессиональной премии новинок и инноваций для предприятий HoReCa PIR EXPO AWARDS. Более 80 экспонентов выставки представили свои лучшие новые продукты на суд членов Экспертного совета, которые путем голосования определили победителей премии PIR EXPO AWARDS 2021 в четырех категориях: «Ресторан. Продукты питания», «Оснащение ресторана», «Отель» и «Кофе».

«ПИР – Ресторан»:

Деловая программа включила в себя новый формат выступлений в виде кейс-сессий, направленных на отработку новых навыков, совершенствование знаний и обсуждение конкретных практических примеров.
Впервые состоялась конференция технологов-проектировщиков «Проектирование предприятий общественного питания».
На гастрономической площадке «Территория Шефа» поднимались темы, охватывающие полный цикл работы ресторана. На площадке прошли мастер-классы на тему «Тандемы», организованные совместно с «Гастрономической картой России» и ее автором Екатериной Шаповаловой.
На самом ожидаемом событии для пекарей и кондитеров «Территория кондитеров by Moscow Cake Show» гости смогли не только получить полезные знания и рецепты от топовых кондитеров, но и окунуться в перфоманс «Десерт как искусство», созданный кондитером Яной Задерей.
Впервые был реализован новый формат дискуссии владельцев ресторанного бизнеса о том, что ждет ресторанный рынок через 5 лет – «Рестораны будущего: мечтаем, решаем, делаем!».

«ПИР – Отель»:

Состоялась серия семинаров, тренингов и кейс-сессий с лидерами индустрии, где обсудили «болевые точки» управления отелем, санаторием и глэмпингом.
На площадках Форумов готовых решений «Digital HoReCa» и «Проектирование. Оснащение. Дизайн» ведущие поставщики товаров и услуг для отельной отрасли рассказали о новейших технологиях, материалах и продукции для отелей.
В сессии «Эффективное общение с гостем отеля. Цифровые продукты, которые помогают продавать и увеличивать чек» компании Satisfy.Travel, Контур, Sberdevices, Masspers, Servicebook, ЮKassa рассказали о новейших цифровых технологиях, позволяющим увеличивать прибыль, вызывая положительные эмоции у гостей.

«ПИР – Кофе»:

В этом году площадка поразила гостей расширенной экспозицией: большие стенды, множество новых участников, технические инновации и новые продукты от экспонентов.
Прошло более 50 образовательных мероприятий: от лекций до профессиональных дегустаций. Был успешно протестирован формат практических мастер-классов, на которых в следующем году будет сделан основной акцент программы, чтобы посетители выставки смогли приобрести реальные навыки для своей работы.
Состоялись 4 кофейных чемпионата для профессионалов: Московский отборочный этап Российского чемпионата бариста 2021; Cup Tasters Battle; Latte Art Battle; финал Национального чемпионата среди команд кофеен Russian Coffee Cup 2021.

В 2022 году выставка PIR EXPO пройдет c 17 по 20 октября.

До встречи в «Крокус Экспо»!

27.10.2021

Возврат к списку